Home-made tasty Grilled Chicken Skip to main content

Home-made tasty Grilled Chicken


 Home-made tasty Grilled Chicken No oven required  

This blog post is available in Tamil / தமிழ்

Chicken (Whole, with skin) - (around 1 kg)   

Water - 750 ml   

Salt - 2 tsp    

Vinegar - 1 tbsp   

Kashmiri Red Chili Powder - 1 tbsp   

Ginger Garlic Paste - 1 tbsp  

  

Marination   

Kashmiri Dry Red Chili (de-seeded) - 18 no's   

Coriander Leaves - 1 cups   

Green Chili - 1 no   

Garlic - 8 cloves   

Ginger - 1 inch   

Black Peppercorn - 1 tsp   

Onion - ½ cup 

Tomato Ketchup - 2 tbsp   

Butter - 2 tbsp   

Curd - 2 tbsp   

Himalayan salt - 1 tsp   

Cumin Powder - 1 ½ tsp   

Coriander Powder - 1 ½ tsp    

Cardamom - 2   

Chaat Masala - 1 tsp   

Garam Masala Powder - 1 tsp   

Coconut Oil - 2 tbsp 

 

Instructions:  

1. Make small cuts on the thicker parts of the whole chicken, especially the breast and legs. 

 2.In a bowl, mix together all the ingredients for the brine until everything is dissolved. Add the chicken and refrigerate for at least 30 minutes, or ideally for 1 hours.  


Soaking:  

1. For soaking - add the de-seeded Kashmiri chilies to a pot of boiling water. Boil for 5 minutes or until the chilies are tender.   

2. Add it to a blender along with all the other ingredients for the marination. Blend it to a smooth paste.  

3. Take the chicken out of the brine and pat it completely dry.  

4. Apply the marination all over the chicken. 

5. Marinate in the refrigerator for at least 1 hour.  

6. Heat the Iron Dosa pan or Iron Kadai just spread little coconut oil add the chicken and close the lid to cook the chicken in High flame in stove 8 minutes. 

7. Then open the lid and turn the chicken and cooked in medium, do this process for 4 times and after the chicken is cooked just take the gravy and stored in bowl, this gravy can be added in rice. 

8. After finally chicken is looked a good roast, you can switch off the stove and enjoy with low fat rice (brown rice) 

 

Notes: Cover and cook the chicken until well cooked. After chicken is cooked well, remove the gravy from chicken and store, serve with cooked rice 

 

 



Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Simple pomfret fish fry

Simple pomfret fish fry  Today iam sharing a simple Pomfret (vaval) fish fry . I bought this one in online.
Post a Comment
CONTINUE READING THIS RECIPE»

Home-Made 1 Kg Chicken biriyani recipe

Home-Made 1 Kg Chicken biriyani recipe Wash the chicken 2 times and add a little curd and ginger garlic paste and salt, turmeric powder and set aside. Ingredients: Chicken - 1/12 kg Basmati Rice - 1kg Onion - 4 Tomato - 3 Pudina /Mint leaf - 1. Bunch Coriander leaf - Little Ginger 1 big piece , Garlic paste 2 flower Biriyani masala powder - 2 spoon Chilly powder - 2 1/2 spoon Dhaniya powder patai - 2 Bay leaf-6 krambu - 5 Curd - 2 spoon Lemon - 1 Turmeric powder Ghee Oil Salt coconut milk - little Water - 2 cups (water ratio is use which glass you used to taken the rice ) In the mixi Jar : 👉 Add - Mint leaf ,Curd , Biriyani Masala, chilly powder , Lemon , tomato - 1 piece , Green chilly 6 grind into paste. Cooking Instruction : 👉 Next i have taken big biriyani aluminium pot and placed it in stove, this is suitable for making a biriyani easily. 👉 Then add oil , once oil is heated well add the spices patai , Bay leaf , clove . Then add little ginger garlic paste wi...
Post a Comment
CONTINUE READING THIS RECIPE»

How to make fennel powder at home

Fennel Seeds are know as sanuf in other words  today I am Shared
Post a Comment
CONTINUE READING THIS RECIPE»

How to prepare Onion Vadagam South Indian Recipe -Thalippu Vengaya - Used for Sambar, Kootu, Karakuzhambu

About Onion Vadagam Onion vadagam is a Sun-dired condiment prepared in small onion and other spices for tempering in south indian cooking. It's give good flavour and its mostly used in tamilnadu while cooking in gravies in vegetarian as well non - vegetarian. In other words in tamil is Karivadagam / vengaya vadagam. And whenever  summer season starts my mom prepare this and i will help him to do , because in this recipe only we use small onion only , peeling the small onion skin is very hard but if you do this recipe (taste maker :-)  ) in your home , really your cooking will become more flavour and in your home all love you cooking. This one so much costlier in online so better you can make this in home and enjoy a healthy eating with my recipe. Ingredient  Peeled Small Onion - 3 kg Mustard seed - 50 gram Cumin seed - 50 gram Fenugreek - 20 gram Turmeric powder - 20gram Salt - 1/4 spoon Curry Leaves - 2 hand full Hing - 1 piece Fennel seed - 20 gram Garlic - 30 gr...
Post a Comment
CONTINUE READING THIS RECIPE»

Millet (Varagu) Chicken Biryani

  Kodo Millet (Varagu) Chicken Biryani
Post a Comment
CONTINUE READING THIS RECIPE»

வெங்காய சட்னி | புதுக்கோட்டை ஸ்டைல் ​​செய்முறை | வெங்காயதுவையல்

வெங்காய சட்னி செய்முறை | இட்லி மற்றும் தோசைக்கான தென்னிந்திய வெங்காயதுவையல்.  இந்த சுவையான சட்னி அல்லது துவையல்  - புதுக்கோட்டை ஸ்டைல் ​​செய்முறை .எனவே இதை செய்முறை செய்து மகிழுங்கள். இந்த செய்முறையை கீழே உள்ள வீடியோவில் காணலாம். இந்த போஸ்ட் ஆங்கிலத்திலும் உள்ளது இட்லி, தோசை மற்றும் பிற தென்னிந்திய காலை உணவு ரெசிபிகளுக்கு ஏற்ற எளிய மற்றும் சுவையான காரமான சிவப்பு நிற சட்னி ரெசிபி. இந்த செய்முறையானது பாரம்பரிய தக்காளி சட்னியைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது. தேவையான பொருட்கள்: சின்ன வெங்காயம் - 1 கப் தக்காளி - 1 பூண்டு -5 இஞ்சி எண்ணெய் - 1 மேசைக்கரண்டி காய்ந்த மிளகாய் - 8 கடுகு - 1 ஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் - சிறுது  உப்பு   1. முதலில் தக்காளியை தோசைக் கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து சிறிது வதக்கி தனியாக வைக்கவும்.   2. பிறகு அதே எண்ணெயில் சின்ன வெங்காயத்தை போட்டு பொன்னிறமாக வதக்கி, பின் உப்பு, பூண்டு, பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.பிறகு அதை தனியே வைத்துக் கொள்ளவும் .   3. பின்னர் இறுதியாக காய்ந்த மிளகாய் வதக்கி , அதிகமாக வறுக்க வேண்டாம் ஏற்கனவே தோசை கல் நன்றாக சூடாக உ...
Post a Comment
CONTINUE READING THIS RECIPE»

சமைக்க தேவையில்ல அதிக சத்து பழம் சேத்து செய்யலாம் சுவையா " ஓவர் நைட் ஓட்ஸ் "

  ஓவர் நைட் ஓட்ஸ்
Post a Comment
CONTINUE READING THIS RECIPE»

How to cook brown basmati rice using pressure cooker

Brown Rice  Brown rice is a whole grain that contains the bran and germ. These provide fiber and several vitamins and minerals.  These provide fiber and several vitamins and minerals.  White rice is a refined grain that has had these parts removed, for more quick-cooking. Brown rice is high in magnesium and fiber, both of which help control blood sugar levels. Brown Rice - reduce heart disease risk Rich in antioxidants, Aids weight control Why you need to Soak brown rice for 30 minutes before cooking?     Anti nutrients  are plant compounds that may reduce your body’s ability to absorb certain nutrients. Brown rice contains an antinutrient known as phytic acid, or phytate, that makes it more difficult to digest. While phytic acid may offer some health benefits, it also reduces your body’s ability to absorb iron and zinc from food. Soaking rice before cooking can help retain some of the nutritional value. Ingredients Brown basmathi rice - 1 glass wate...
Post a Comment
CONTINUE READING THIS RECIPE»

How to make chicken rasam

  How to make chicken rasam
Post a Comment
CONTINUE READING THIS RECIPE»

இப்படி செய்யுங்க கடலை சட்னி சுவையா இருக்கும்

    கடலை சட்னி செய்வது எப்படி உண்மையில் அனைவரும் வறுத்த நிலக்கடலை / வேர்க்கடலையை ஆரோக்கியமான ஸ்நாக்ஸாக மாலை நேரத்தில் ஒரு கப் டீ அல்லது காபியுடன் சாப்பிட விரும்புகிறோம், அதே போல் ஆரோக்கியமான வேர்க்கடலை சட்னியை காலை உணவாக அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடலாம். இங்கே நான் உங்களுக்காக ஒரு சுவையான சட்னி செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன், நீங்கள் இட்லி, தோசை, உப்மா மற்றும் பொங்கலுடன் பரிமாறலாம். அனைத்து பொருட்களும் வீட்டிலேயே எளிதாகக் கிடைக்கும், மேலும் இந்த செய்முறைக்கு நல்ல தரமான வேர்க்கடலையைப் பயன்படுத்தவும். இது இந்த ரெசிபிக்கு இன்னும் சுவையாக இருக்கும். தேவையான பொருட்கள்: 1 தேக்கரண்டி கடலை எண்ணெய் 1/4 கப் வேர்க்கடலை தேங்காய் 2  தேக்கரண்டி   புளி  சிறுது கறிவேப்பிலை 4 பூண்டு காய்கள் 8-10 காய்ந்த சிவப்பு மிளகாய் உப்பு - 1/4  ஸ்பூன்  தாளிப்பதற்கு: 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் 1/2 தேக்கரண்டி கடுகு  1/2 தேக்கரண்டி உளுத்தம் பருப்பு 1 உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் கறிவேப்பிலை எப்படி செய்வது : 1.  வேர்க்கடலையை வறுக்க சிறிது கடலை எண்ணெய் சேர்க்கவும்,   வேர்க்கடலை...
Post a Comment
CONTINUE READING THIS RECIPE»