Elavarasi Channel Recipes

  ஸ்வீட் சீப்பு முறுக்கு என் குழந்தை பருவத்தில் எனக்கு மிகவும் பிடித்த ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது மிதமான இனிப்புடன் ஒரு பூ டிசைன் முறுக்கில் வரைந்து இருக்கும். நான் அதை விரும்பி சாப்பிடுவேன், எப்பொழுதும் பண்டிகையின் போது என் பாட்டி அதை தயார் செய்து என் வீட்டிற்கு அனுப்புவார். அவர்கள் தம்பிக்கோட்டையிலும், நான் புதுக்கோட்டையிலும் குடியிருந்தோம். இன்று நான் உங்களுக்காக என் பாட்டி செய்முறையை பகிர்ந்து கொள்கிறேன். சமைத்துப் பார்த்து விட்டு கமெண்ட்ஸ் பண்ணுங்க. தேவையான பொருட்கள் :  பச்சை அரிசி மாவு - 1 படி  பாசிப்பருப்பு மாவு - 1/4 படி  அரை தேங்காய் பால்  உப்பு  சர்க்கரை - 6 ஸ்பூன் இனிப்பு சீப்பு முறுக்கு செய்வது எப்படி:  ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த அரிசி மாவு மற்றும் மஞ்சள் உளுந்து தூள் சேர்க்கவும். அதை மாவாக பிசைய வேண்டும். கடாயை அடுப்பில் குறைந்த தீயில் வைத்து, தேங்காய்ப்பால், நெய், சர்க்கரை சேர்த்து தேங்காய் பாலில் சர்க்கரை கரையும் வரை கிளறவும். பாலை அதிக நேரம் சூடாக்க வேண்டாம்.தேங்காய் பாலை அதிகம் காய்ச்ச வேண்டாம், அது தயிராக மாறும். மாவில் தேங்காய் பால் மற்றும...

  மழை காலத்துக்கு மட்டன் சூப் சிறந்தது, இது  சளி / காச்சலுக்கு  நிவாரணம் தரும் தேவையான பொருட்கள்: விலா   எலும்பு   கொண்ட   ஆட்டிறைச்சி  - 1/4  கிலோ   (2  முறை   தண்ணீரில்   கழுவி , 3  விசில்   வைத்து   சிறிது   உப்பு   மற்றும்   மஞ்சள்   தூள்   சேர்த்து   சமைக்கவும் ) நறுக்கிய   தக்காளி  - 1 பிரிஞ்சி   இலை    2 நறுக்கிய   வெங்காயம்  - 1 சீரகம்   1/4  ஸ்பூன்   பச்சை   மிளகாய்   மற்றும்   காய்ந்த   மிளகாய்  - 1,2 சூப் -க்கு மசாலாவை விழுதாக வறுக்கவும் அரைக்கவும்: இலவங்கப்பட்டை-1 கிராம்பு-4 மிளகு -1ஸ்பூன் சீரகம்-1/4ஸ்பூன் காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள் - 1 ஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள் - 1/4 ஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள் - 1/4 ஸ்பூன்  குழம்பு மிளகாய்த்தூள் -1/4 ஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் - 2 இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 ஸ்பூன் கசூரி மேத்தி எண்ணெய் - 2 கரண்டி உப்பு எப்படி சமைக்க வேண்டும் கடாயை சூடாக்கி எண்ணெய் ஊற்றி அனைத்து சூப்...

  வெற்றிலையில் உள்ள மகத்தான சில மருந்துவத்தை பற்றி தெரிந்துகொள்ளலாமே வெற்றிலை - கொடி வகையைச் சேர்ந்தது.  இது இந்தியாவில் வெப்பமான இடங்களிலும், சதுப்பு நிலங்களிலும் வளரக்கூடியது. வெற்றிலையில்  கம்மாறு வெற்றிலை ,  கற்பூர வெற்றிலை ,  சாதாரண வெற்றிலை  போன்ற வகைகள் உள்ளன. வெற்றிலையில் அதன் இலையும் வேரும் மருத்துவப்பலன்களைத் தரக்கூடியவை . நம் ஊர்களில் காய்கறிகள் மற்றும் முருங்கை, அகத்தி, வாழை உள்ளிட்டவற்றை வளர்க்கும் கொடிக்கால்களிலும் அகத்தி மரங்களிலும் வெற்றிலையைப் படரவிடுவது வழக்கமாக உள்ளது. வெற்றிலை-யில் சில மகத்தான மருந்துவம் :- தலை வலி:-          தலைவலி எதனால் ஏற்படுகிறது என்பதை தெரிந்து கொள்வோம். பெரும்பாலான மக்களுக்கு, அதிகமான மன அழுத்தம் காரணமாகவே பெரும்பாலும் தலைவலி ஏற்படுகிறது. இன்னும் சிலருக்கோ, குறைவான சர்க்கரை அளவு, ஒவ்வாமை, சில மருந்துகளை அதிகமாக எடுத்துக் கொள்வது, சத்துக் குறைபாடு, அதிகப்படியான வேலை, சரியான தூக்கம் மற்றும் ஓய்வு இல்லாமை, ஜுரம் போன்ற நோய்கள் ஏற்பட்ட காலங்களிலும், மற்ற வகையான உடல் நல பிரச்சனைகளாலும், சிலருக்க...

 புலாவ் இது அடிப்படையில் ஒரு சைவ செய்முறையாகும், மேலும் இது ப்ரைட் ரைஸ் சாதம் போல சுவையாக இருக்கும் , அதற்கு  இந்த உருளைக்கிழங்கு குருமா ஒரு சிறந்த சைடு டிஷ் . இந்த குருமா பச்சை மிளகாய் மற்றும் இஞ்சியில் செய்யப்பட்டது, சாதாரண சிவப்பு மிளகாய் தூள் சேர்க்கப்படவில்லை, எனவே இது புலாவுக்கு அதிக நறுமணத்தையும் சுவையையும் தருகிறது. தேவையான பொருட்கள்: உருளைக்கிழங்கு 2 பெரியது எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன் பெரிய வெங்காயம் - 2 உப்பு - 1/4 ஸ்பூன்  தக்காளி - 1 இஞ்சி சிறியது-ஒன்று, பூண்டு 4, மிளகாய்த்தூள் 2 - 1/2ஸ்பூன் சிக்கன் மசாலா தூள் - 4 ஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் தூள் - 1/4 எஸ்பி மஞ்சள் தூள் - 1/4 ஸ்பூன் தேங்காய் - 1/2 கப் சீரகம் மற்றும் மிளகு தூள் - 1/2 சிறிய ஸ்பூன்  கொத்தமல்லி இலை சமைக்கும் முறை: 1. ஒரு கடாயை சூடாக்கி எண்ணெய் சேர்க்கவும், வெங்காயம் சேர்த்து, நடுத்தர அளவில் வதக்கவும். வெங்காயத்தை அதிகம் வதக்க வேண்டாம், பிறகு உப்பு மற்றும் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1/2 ஸ்பூன் சேர்க்கவும். 2. சிக்கன் மசாலா தூள் - 2 ஸ்பூன், சீரகம் தூள் 1/4 ஸ்பூன் சேர்க்கவும். அனைத்து மச...

  உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் செய்முறை | வீட்டில் உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் - இளவரசி கிச்சன் உட்பொருட்கள் :   உருளைக்கிழங்கு -  3  (பெரியது)   மிளகு தூள் -  1/2  ஸ்பூன்    சீரக தூள் -   1/2     ஸ்பூன்    உப்பு -   1/2   தேக்கரண்டி    எண்ணெய் (பொரிப்பதற்கு) செய்முறை : 1. உருளைக்கிழங்கை வட்ட வடிவத்தில் நறுக்கவும். கழுவி வடிகட்டவும், வெள்ளை துணியில் உலர்த்தவும் . 2.  எண்ணெய் சூடாக்கவும். உருளைக்கிழங்கை நன்கு வறுக்கவும், அது தங்க நிறத்தில் / மிருதுவாக மாறும். அவை பொன்னிறமாக மாறத் தொடங்கியதும், அதை அகற்றி வடிகட்டி /  கிண்ணத்தில் மாற்றவும். 3. இறுதியாக சுவைக்கு உப்பு, மிளகு தூள், சீரக தூள் சேர்த்து கிண்ணத்தை அசைத்து, மசாலா பொடியை உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸில் சமமாக பரப்பவும்                                அவுலதாங்க சூப்பரா மொறு மொறு- ன் னு   உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ்   ரெடி  உங்கள் கருத்துகளை கீழே பதிவிட ம...

இஞ்சி டீ சாப்பிடலாம்    This post available in English சுவையான டீ போடும் முறை / இஞ்சி டீ எப்படி போடலாம் ? தேவையான   பொருட்கள்  : பால்  - 1  டம்ளர் சர்க்கரை  - 2  ஸ்பூன் இஞ்சி  -  சிறியது தேயிலை - 2 1/2  ஸ்பூன்(சிறிய ஸ்பூன் ) தண்ணீர்  -    ½  டம்ளர் செய்முறை முதலில் தண்ணீரை சூடாக்கவும். தண்ணீர்சூடாக்கப்பட்டவுடன் அடுப்பை குறைந்த தீயில் வைத்து தேயிலை தூள் சேர்த்து, குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும், அதனுடன்  இஞ்சியை சேர்க்கவும் (இங்கே இஞ்சி -யை நான் சிறிய உரலில் இடித்து சேர்கிறேன்). சர்க்கரை மற்றும் பால் சேர்த்து மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும், டீ டிகாக்ஷம் நன்றாக இறங்கியதும் ,பால் கொதித்தது பொங்கி வந்ததும் அடுப்பை அணைத்துவிட்டு தேநீரை பருகவும். இந்த ரெசிபியை செய்து பார்த்தீர்களா, அப்போ ரெசிபி படத்தை எடுத்து என்னை Instagram இல் @illavarasi_kitchen டேக் செய்யவும் மறக்காமYoutube சேனலுக்கு (தமிழ்) சப்ஸ்கிரைப் செய்யவும்  பேஸ்புக் பேஜ் ஃபாலோ பண்ணுங்க Ilavarasi Kitchen Home page - தமிழ்    சைவம் ...

    கடலை சட்னி செய்வது எப்படி உண்மையில் அனைவரும் வறுத்த நிலக்கடலை / வேர்க்கடலையை ஆரோக்கியமான ஸ்நாக்ஸாக மாலை நேரத்தில் ஒரு கப் டீ அல்லது காபியுடன் சாப்பிட விரும்புகிறோம், அதே போல் ஆரோக்கியமான வேர்க்கடலை சட்னியை காலை உணவாக அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடலாம். இங்கே நான் உங்களுக்காக ஒரு சுவையான சட்னி செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன், நீங்கள் இட்லி, தோசை, உப்மா மற்றும் பொங்கலுடன் பரிமாறலாம். அனைத்து பொருட்களும் வீட்டிலேயே எளிதாகக் கிடைக்கும், மேலும் இந்த செய்முறைக்கு நல்ல தரமான வேர்க்கடலையைப் பயன்படுத்தவும். இது இந்த ரெசிபிக்கு இன்னும் சுவையாக இருக்கும். தேவையான பொருட்கள்: 1 தேக்கரண்டி கடலை எண்ணெய் 1/4 கப் வேர்க்கடலை தேங்காய் 2  தேக்கரண்டி   புளி  சிறுது கறிவேப்பிலை 4 பூண்டு காய்கள் 8-10 காய்ந்த சிவப்பு மிளகாய் உப்பு - 1/4  ஸ்பூன்  தாளிப்பதற்கு: 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் 1/2 தேக்கரண்டி கடுகு  1/2 தேக்கரண்டி உளுத்தம் பருப்பு 1 உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் கறிவேப்பிலை எப்படி செய்வது : 1.  வேர்க்கடலையை வறுக்க சிறிது கடலை எண்ணெய் சேர்க்கவும்,   வேர்க்கடலை...

   புரதம் நிறைந்தது! அதிக புரதச்சத்து நிறைந்த சிறுதானிய வகையைச் சேர்ந்தது. நம் உடல் வளர்ச்சிக்கும், திசுக்கள் முறையாக வேலைசெய்யவும், பழுதடைந்த திசுக்களைச் சரிசெய்யவும் இதிலுள்ள புரதம் உதவுகிறது.  உடல் எடை குறைக்கும்! சாப்பாட்டில் அடிக்கடி இதைச் சேர்த்துக் கொண்டால், உடல் எடையைக் குறைக்க உதவும். முதல் நாள் இரவில் ஒரு கைப்பிடி கொள்ளுவை எடுத்து தண்ணீரில் ஊறவைத்து, காலையில்  வெறும் வயிற்றில் சாப்பிட்டால் விரைவில் உடல் எடை குறையும்.  உடலில் உள்ள தேவையற்ற கொழுப்புகள் குறையும். சளி, காய்ச்சல்! இதை தண்ணீர் சேர்த்துக் கொதிக்கவைத்து அந்த நீரை அருந்தினால், ஜலதோஷம் குணமாகும். ரசமாக வைத்து சாப்பிட்டால், உடல்வலி, ஆஸ்துமா போன்ற சுவாச பிரச்னைகள் சரியாகும்; சுவாசத் தொந்தரவு நீங்கும்;  காய்ச்சலையும் குணமாக்கும்.  நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும்! உடலில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கத் தேவையான ஊட்டச்சத்துகளும் இதில் நிறைந்துள்ளன. இது, உடல் உறுப்புகளை பலம் பெற வைக்கும். நோய் பாதிப்பிலிருந்து காப்பாற்றும். எலும்புக்கும் நரம்புக்கும் வலுசேர்க்கும்.  இதை அரிசியுடன் ச...

  கறிவேப்பிலையை பச்சையாக வெறும் வயிற்றில் சாப்பிடுவதால் உண்டாகும் நன்மைகள்!!         கறிவேப்பிலையில்   வைட்டமின்   ஏ ,  வைட்டமின்   பி ,  வைட்டமின்   பி 2,  வைட்டமின்   சி ,  கால்சியம்   மற்றும்   இரும்புச்சத்து   போன்றவை   வளமாக   நிறைந்துள்ளது .  கறிவேப்பிலை   முடியின்   வளர்ச்சிக்கு   நல்லது   என்று   பலர்   சொல்ல   கேட்டிருப்போம் .  ஆனால்   அதனை   பச்சையாக   தினமும்   காலையில்   சாப்பிடுவதால்   கிடைக்கும்   நன்மைகள்   பற்றி   பலருக்கும்   தெரிந்திருக்க   வாய்ப்பில்லை .  கறிவேப்பிலையில்   கீழ்   காணும்  11  விதமான   மருத்துவ   பயன்கள்   உள்ளன . 1)  இரத்த   சோகையைக்   குணப்படுத்துகிறது 2)  வயிற்றுப்   போக்கு   மற்றும்   மூலநோய்   சிகிச்சைக்கு   உகந்தது 3)  குமட்டல்   மற்றும்   தலைச்சுற்றுக்...